喝着山涧泉水，吃着山野百草，在林间自由奔跑，绿色生态让人惊叹。正是凭着肉质细嫩，味道鲜美，牙山黑绒山羊的美名，在各地悄悄传开。
牙山黑绒山羊，因周身黑色、绒毛细长而得名，在牙山地域具有400多年养殖历史，当地人俗称它们为“牙山黑”或“牙山黑山羊”。
1995年，山东省科委组织省内外专家教授进行技术鉴定，认为该羊产绒量高、肉质鲜美、品质良好，是肉绒兼用型黑绒山羊地方良种。
牙山黑绒山羊主要产于栖霞市境内的牙山一带，这里地势高，温差大，饲草丰盛，自然条件优越，适合绒山羊生长发育。在当地农民长期培育下，牙山黑绒山羊已形成具有体形较大，产绒较多，肉质较好，适应性强，耐粗放饲养，遗传性能稳定等特点的绒山羊地方良种。
2009年4月，牙山黑绒山羊被列入《山东省地方畜禽遗传资源保护名录》；
2012年3月初，由农业部专家鉴定组来烟台对牙山黑绒山羊进行了现场鉴定，专家组一致同意确认牙山黑绒山羊为重要的畜禽遗传资源；
2012年7月，牙山黑绒山羊正式通过国家畜禽遗传资源委员会审定、鉴定，确定为国家级畜禽遗传资源；
2013年通过了国家工商总局商标局的地理证明商标；
2014年被正式列入国家级畜禽遗传资源保护名录。
近年来，为防治畜禽养殖业的环境污染，保护生态环境，促进畜禽养殖污染防治技术进步，国家出台了一系列畜禽养殖污染防治技术政策。
牙山黑羊散养户们规模小，设施不全，无法对粪便的污染问题进行很好的处理，会对环境产生不良影响。在环保政策的影响下，难以将养殖继续下去。
山东广耀集团了解散户的艰辛，亦清楚牙山黑羊的价值，积极顺应国家环保政策，主动和黑山羊养殖散户进行对接，将散养的牙山黑羊全部收购。以集团五千亩基地进行黑山羊放养，形成了广耀牙山黑绒山羊产业。
2018年1月，山东广耀牧业集团有限公司取得省畜牧兽医局颁发的《种畜禽生产经营许可证》（原种）。
2019年4月，国家农业部正式发文公告山东广耀集团牙山黑绒山羊养殖场成为牙山黑绒山羊保种场。
2020年10月，山东广耀集团做为国家级畜禽遗传资源牙山黑绒山羊的保种场，荣获“省级畜禽遗传资源保护示范单位”荣誉称号。
牙山黑绒山羊品种特点
1、体态特征∶ 体格健壮粗大，结构匀称，头大小适中，有一对整齐有型的羊角。四肢坚实有力，尾短上翘。是常年生长在山林的典型特征。
2、羊绒：牙山黑绒山羊全身被毛黑色，毛梢呈深棕色或灰白色，被毛分为长毛和短毛两种类型。牙山黑羊产绒量高，绒细而柔软，具有丝光强、伸度大、净绒率高的特点，是享有盛誉的"软黄金"。
3、繁殖状况∶ 公、母羊性成熟期一般在5-6月龄。母羊胎产羔率平均为110.75%，双羔率为11.96%。
4、生长状况∶生长缓慢，一年只长三四十斤。要经过数年的照料，才能长出一只成熟的黑山羊。更健康，更好吃。
5、选育∶5年选育，出好品种，将优质特征不明显的羊全部淘汰。经过长期保种选育，牙山黑绒山羊育种群的体重和产绒量已达到国内领先水平，形成一个血统清晰、特征明显、遗传性状稳定、生产性能国内领先、群体规模较大、推广价值较高的优良地方品种。
山东广耀集团牙山黑绒山羊基地
公司在原有200余只纯种牙山黑绒山羊的基础上，从2017年开始，牙山黑绒山羊核心群整体搬入，重新组建了牙山黑绒山羊保种群，建立档案，完善系谱，通过选育，黑山羊数量稳步增长。
2018年，公司成功申报为牙山黑绒山羊国家级保种场。
目前，山东广耀集团黑绒山羊养殖基地占地300余亩，羊舍及配套用房面积12000平方，种羊存栏1050头，办公生活区用房500平方；后备种羊250头，总存栏量3650头。
山东广耀牧业集团有限公司黑绒山羊养殖基地已成为集种羊选育饲养、良种繁育为一体的综合性牙山黑绒山羊良种繁育推广基地，为保护和推广地方良种做出了应有的贡献。
广耀牙山黑绒山羊为什么好吃受欢迎
牙山黑绒山羊的生活习性独特，常年放养，且不食卧侧之草，直冲牙山之巅，而后漫行山下，以山中无污染的绿植杂草为食，饮用沿溪而下清澈甘甜的山泉水，因此羊肉肉质鲜嫩、无膻无腥。羊肉养人，一年四季均可食用，冬日更能开胃驱寒，为温补美食上品。
口感∶山东广耀集团有牙山五千亩山林作为养殖基地，牙山黑山羊放养在广阔山林里，自由奔跑，自由觅食，故而有着健康的体魄和无可挑剔的口感。牙山黑山羊肌纤维细，肉色鲜红，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小且有浓郁奶香味，口感绝佳。
健康∶ 牙山放养，喝无污染的山泉水，吃山上的山草药长大，杜绝饲料，绿色健康。
营养∶牙山黑羊肉蛋白质含量高、脂肪含量低，富含多种微量元素和氨基酸，尤其是8种必需氨基酸和两种鲜味氨基酸的含量明显高于其他山羊品种，营养丰富。
滋补：经权威部门进行肉质分析，牙山黑山羊体内的蛋白质含量高达20%，脂肪低于3%，胆固醇含量仅为60mg/kg，15种氨基酸含量齐全，特别是人体必须氨基酸尤为丰富，滋补作用极强。长期食用，可补虚强体，特别适用于年老、体弱、多病者。
药用价值∶牙山黑羊放养牙山，以百草为食，常年食用柴胡、黄芪、甘草、野枣等中草药，所以其肉质极具药用价值。常食用黑山羊或配以适宜的滋补药品，能达到补虚、健康、延年的效果。
