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屠宰版块
  港耀生猪屠宰厂已建成占地面积6000平方现代化居宰生产车间和3万吨储藏冷库,加工中心总占地面积达3.2万平方。年屠宰可达50万头。解决120人就业,为社会提供4.5万吨猪肉。实现产值11.5亿元。。具有设备先进的屠宰分割生产线,并配备优良的检疫、检验及化验设施。是烟台栖霞市唯一大型的定点屠宰企业。    

  屠宰、肉食加工中心于2017年12月正式投产运行,完成1.8万平方米的屠宰加工车间及仓库创建,屠宰车间流水线设计生产能力2000头/班;工厂布局、建设、设备及卫生严格按国家加工食品厂要求设计建设,工厂实践ISO9001质量管理体系,确保生产产品全部达到国家及用户标准要求。

  屠宰加工中心配备国内先进的居宰设备,实施严格的卫生质量控制体系,及宰前、率中,宰后检疫监控措施,构成了整套的生产加工控制系统。冷鲜肉经排酸库(0°-4°),不低于24小时排酸后进入分割车间(0°-4°)进行分割、加工。即时经冷藏车运至专卖店销售。整个过程实施冷链无缝对接,确保了冷鲜肉的品质。

  打造“港耀”健康肉品牌,组建完善的营销团队,扩大品牌影响力,目前已经有加盟及直营店30余家,完成初步的销售计划。下一步要继续向周边县市区发展加盟及直营店,真正把“港耀”健康肉做大做强。

生产流程:
宰前检疫----淋浴静养----三点击晕----蒸汽烫毛----拍打按摩---火焰灭菌----同步卫检---机器人劈半---冷却脱酸
1)屠宰前听着音乐冲温水澡,充分放松休息
2)采用低压脉冲三点击晕,避免体内分泌毒素
3)卧式真空采血,放净血液,保证鲜肉的营养成分,立式蒸汽烫毛,降低了传统工艺的交叉感染和细菌侵蚀。
4)全自动横向纵向拍打按摩,全自动燃气毛撩毛炉。气体火焰瞬间二次脱毛灭菌。
5)胴体三级检疫,低温脱酸排毒24小时以上分割,保持了肉质的原有风味和营养价值,更加安全、卫生。

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